Servair automatiseert de monitoring van vliegtuigmaaltijden dankzij ZetesInterscan

Volledige traceability van voorraad en orders

Dagelijks 120.000 maaltijden met ruim 5.300 verschillende recepten bereiden is geen sinecure. Voeg daar nog de strikte deadlines van de verschillende sectoren aan toe en het is duidelijk dat elke minuut belangrijk is voor Servair, het toonaangevende luchtvaartcateringbedrijf van Frankrijk. Up-to-date data en een betrouwbare IT-infrastructuur zijn essentieel voor de afhandeling. Daarom deed Servair voor de implementatie van een volledig geautomatiseerd datacollectiesysteem een beroep op ZetesInterscan. Men wilde de verouderde papieren workflow vervangen en de nauwkeurigheid, efficiency en productiviteit binnen het volledige productieproces flink verbeteren.

Een complete oplossing

Na een uitgebreide audit van Servairs traceability processen stelde Zetes een   complete oplossing voor, in partnership met Intermec. De oplossing die door ZetesInterscan werd geïmplementeerd, omvatte de levering van labelprinters, mobiele Intermec-terminals en een reorganisatie van de RF-infrastructuur van Servair voor een volledig draadloze dekking. Dankzij het nieuwe systeem kan Servair nu alle orders en voorraadbewegingen in realtime managen. Niet alleen de producten, maar ook alle ingrediënten worden nu binnen het volledige productieproces getraceerd.

Een grotere transparantie en controle

Servair voert dagelijks 45.000 scans uit voor de automatische, realtime monitoring van alle maaltijden, van bereiding tot inladen. Het systeem biedt een aantal grote voordelen aan beide kanten van de transactie:

• 100% end-to-end traceability van voorraad en orders
• aanzienlijke tijdwinst tijdens dispatch en inladen
•  verminderde voorraad door een gestroomlijnd voorraad management
• gebruiksvriendelijke, betrouwbare hardware en backend
• uitgebreide rapportage voor totale controle van productie en levering
• significante verbeteringen op het vlak van efficiency en productiviteit

Tastbare return on investment

Het automatische traceability systeem van Servair spaart niet alleen tijd en ruimte, maar maakt het voor Servair ook mogelijk snel te reageren op fluctuaties in de vraag en last-minutewijzigingen, bijvoorbeeld in het geval van een terugroeping. De eenvoud en het intuïtieve karakter van het systeem zorgde voor een vlot leerproces voor de gebruikers in de belangrijkste installaties van Servair. Hierdoor en door de aanzienlijke productiviteitsverbeteringen heeft Servair de oplossing van ZetesInterscan in vijf bijkomende sites geïmplementeerd, waardoor de klanten en passagiers ook daar efficiënt, kosteneffectief en tijdig bediend kunnen worden.